A base di semola integrale di grano duro Timilìa (Tumminìa) da agricoltura biologica. Grano macinato a pietra.
Prodotto ottenuto dall’impasto di semola integrale di grano duro Timilìa con acqua, dalla successiva trafilatura al bronzo ed essiccamento a bassa temperatura, circa 40°C*.
La lenta essicazione a bassa temperatura, con un tempo di riposo di oltre 55 ore, garantisce il completo mantenimento dei nutrienti e del suo inconfondibile profumo aromatico. A basso indice di glutine, ad alto contenuto di fibre, RAW* e 100% integrale.